Archive pour la catégorie ‘Les créations des Plumpies’

Je voulais partager ça avec vous : la recette de notre délicieux, facile, rapide et pas cher cake au saumon.

Mon fils serait-il un futur Jamie Oliver (hooo ouiii)? En tout cas il adore cuisiner nous avons donc fait notre fameux cake ce soir et on lui a fait sa fête avec une petite salade hummmm…

Les ingrédients :

150 g de farine

3 œufs

1 sachet de levure

10 cl d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de crème fraîche

4 tranches de saumon fumé (1^er prix type Lidl fait très bien l’affaire)

1 citron non traité

Gruyère ou parmesan facultatif, perso je ne mets jamais de gruyère mais parfois du parmesan frais, sauf aujourd’hui : j’ai zappé !!

Ciboulette, sel et poivre

Prélevez le zeste du citron et récupérez le jus.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile d’olive, la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez le jus de citron et son zeste, fouettez bien, puis le saumon en lanière et la ciboulette. Salez et poivrez.

Versez dans un moule à cake, cuire pendant 30 à 45 mn à 190°.

Mais que fabrique donc Plumpy Trash Deschiens par un si beau week-end?

Elle se transforme en Bricol’ Girl (sensualité et glamour en moins, but so what?)!

Mais qu’a-t-elle donc fait? Elle a recyclé une vielle boîte à outils d’électricien en charmante et girly boîte à couture. Enfin… girly… girly selon Plumpy Trash évidemment (bien noir quoi)!

Matériel :

- La boîte à out’s trouvée au fin fond des encombrants par belle-maman
- Du papier de verre
- Une bombe de peinture à tag noire
- Des stickers coquelicots (j’ai trouvé que ça à Leroy Merlin, point de tête de mort, argh)
- Des strass (rouges, ouééééé)

Coût total : une vingtaine d’euros et pas trop d’énergie

Avant:

Après:

Légendaire pourquoi ?
Eh bien parce-que lorsqu’il s’agit par exemple de faire un gâteau pour les collègues ou les amis, on ne me demande même plus ce que j’ai l’intention de faire : « Bon ben Plumpy Chic tu fais le gâteau champêtre hein dis ?? ».

Ok avec plaisir !

Alors de quoi ça s’agit ? Eh bien d’un gâteau aux pommes tout bête mais qui provoque des décharges de bonheur dans tes papilles et dans ton cerveau. Petite dédicace à Epsilon : comme en musique, ce n’est pas forcément la difficulté ou la technicité du morceau qui donne le plus d’émotion

Petit avant goût avant le démoulage :

ZE GÂTEAU CHAMPÊTRE :

• 5/6 pommes (de type golden, qui fondent à la cuisson)
• 1/2 citron
• 4 cuill. à soupe de farine
• 100g de sucre en poudre
• 125g de beurre
• 2 œufs
• 25 morceaux de sucre
• 1 pincée de sel

Préparer le caramel directement dans un moule à manqué : placer les morceaux de sucres mouillés dans le moule, ajouter quelques gouttes de citron et mettre sur le feu jusqu’à obtention d’un caramel blond.
Une fois prêt, tapisser tout le moule sans oublier les bords, le caramel durcit vite.

Éplucher et couper les pommes en fines lamelles, arroser du reste de jus de citron et mettre tout ça dans le moule.

Dans une terrine, mélanger les œufs entiers, le sucre en poudre et le sel jusqu’au blanchiment de la préparation. Ajouter le beurre fondu et la farine, mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Verser la pâte sur les pommes et enfourner à 210°C (Th 7) environ 45 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes (pas plus) avant de démouler.

Le plus Plumpy Chic :

- On peut parfaitement mettre les pommes en vrac dans le moule caramélisé mais pour une présentation un peu plus sympa, disposez joliment la première couche de pommes au fond du moule.
- Plutôt que d’ajouter du sel dans la pâte, utilisez du beurre demi-sel
- Je fais cuire le gâteau à four plus doux (190/200°C) et plus longtemps.
- Il est important d’attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau pour qu’il se tienne. Mais attention, pas trop longtemps sinon vous n’y parviendrez plus !

Et le voilà une fois démoulé :

Miam miam miam à taaaaable !!!!

Ah enfin mon premier billet sur une de mes passions : MAN-GER.
Manger oui, mais manger bien ! Miam !

Charité bien ordonnée commençant par soi-même, quand on veut bien manger autant faire la popote soi-même.
Dans un post précédent je vous faisais partager ma délectation d’avoir reçu en cadeau des cercles de cuisinier. Les voici baptisés ! Et c’est vrai que la purée de petits pois se la joue tout de suite aristocrate présentée comme ça !

Instant émotion, voici tout d’abord ma tarte aux champignons, recette que je vais essayer de vous faire partager car jamais écrite…

La PLUMPY TARTE AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients approximatifs :

• Une pâte brisée ou feuilletée
• Oignons (autant que vous aimez)
• 400g de viande hachée
• 500g de champignons
• 50 cl de béchamel épaisse
• Beurre
• Sel, poivre, aromates (persil ou ce que vous aimez)

Faire revenir les oignons et ajouter la viande hachée. Réserver.
Faire revenir les champignons en ajoutant du persil. Réserver.
Préparer une Béchamel épaisse.

Étaler la pâte dans un moule à tarte et y verser successivement viande hachée, champignons, et Béchamel.

Enfourner 30/45 min à 210°C

Le plus Plumpy Chic :

Préférez la pâte brisée et faites la cuire à blanc 10/15 min avant d’y mettre la préparation.
Ajouter du fromage dans la Béchamel, en ce moment j’y mets du parmesan. (TOUJOURS frais ! Alors on jette ses sachets de pseudo Parmesan fait à partir de croûtes de fromage et on récite 3 Pater et 2 Ave pour expier cette faute. Niveau goût il n’y a aucune comparaison possible.)

PURÉE DE PETITS POIS A LA MENTHE

Pour 2/3 Personnes

• 450g de petits pois écossés
• 2 brins de menthe
• 3 échalotes
• 25g de beurre
• 1 cuill à soupe de crème épaisse
• Sel poivre

Faire revenir les échalotes à feux moyen sans coloration durant 5 min. Ajouter les petits pois et les tiges de menthe et réserver les feuilles. Saler poivrer et laisser cuire 30 min à feu doux.

Ciseler les feuilles de menthe.
Une fois les légumes cuits, retirer les tiges de menthe, mixer et ajouter la crème et les feuilles de menthe ciselées.

Le plus Plumpy Chic :

N’hésitez pas à mettre plus d’échalotes !
J’ai ajouté un peu d’eau à la cuisson des petits pois puis remplacer une partie de la crème fraîche par de la crème liquide pour « détendre » la purée.

Encore merci à Meussieupé pour le logo tout bo !!!
Et aussi à mon frérot  pour les cercles de cuisinier qui sont comme les chirurgiens esthétiques de la cuisine… Top classe !

Aujourd’hui fin d’après-midi coup de fil de Plumpy Trash en direct du sud de la France et sans connexion ouèb :

Plumpy Trash : Dis donc je viens d’avoir Plumpy Chic, je lui ai demandé si t’avais publié un truc, comme c’était prévu,et là p’tain… t’as toujours pas écrit sur le blog ????!!!??? et elle m’a dit « Naan et ça me saoule… !!! »

Plumpy Cool : « heuuu ben j’avais un peu zappé… ! »

Plumpy T. : «  P’tain maaaagne toi le cul à publier ! Faut que demain à mon retour je vois quelque chose n’importe quoi du moment que tu as écrit… !! »

Plumpy C. : « Ben oui mais j’ai rien à raconter j’ai presque rien fait de mon week-end, à part vendredi soir pour fêter le retour des plumpycoolitos on est allés chez Léon, j’vais quand même pas te faire la critique de Léon de Bruxelles ?!? »

Plumpy T. : « Ben pourquoi pas ? »

Plumpy C.: « Bof ! en + y’a que moi qui ai mangé des moules et c’était pas terrible !! Sinon là on sort de Confo…j’ai acheté de quoi décoré mes chiottes…je vais quand même pas raconter la déco des chiottes ?!? »

Plumpy T.: « Ben pourquoi pas ? C’est trop cool comme sujet !»

Donc finalement j’me décide et vous raconte mon week-end pas si glandouille que ça…alors Léon…franchement trop cher  pour ce que c’est…mais 2 semaines que j’avais pas vu les gamins, plumpycoolito et plumpycoolita, fallait qu’on fête ça et en + j’avais envie de moules (au roquefort !)…des steaks frites comme d’hab’ pour eux, et desserts corrects : crème brulée for me, glace et fondant choco pour eux, le tout pour 40 €…trop cheeerrrr!!! C’est abusé!!

Hier, 1^er mai et muguet oblige, attention cette fête est sacrée dans la famille, petit tour chez les grands-mères (dont une arrière !) , en passant par les puces (où je me suis dégotée des pur sons ragga remixés par un DJ inconnu mais pas trop nul… !).

Le soir les plumpycoolitos m’ont obligée à regarder « Maxi Papa » avec eux sur C+…arrfff trop dure la life…production disney trop pourrie mais bon…ça leur a fait plaisir.

Par contre après je me suis regardé « Obsessed » après m’être réveillée, plutôt pas mal avec Beyoncé Knowles (bof) mais surtout la blonde Niki de Heroes (Ali Larter) avec un rôle de pure salope dans ce film….un peu genre Basic Instinct sauf que lui le bogoss (Idriss Elba) il a pas couché : il est marié à Beyoncé avec 1 gamin, il a un super boulot style dans la finance, a une vie wonderfullement merveilleuse, la belle blonde intérimaire quant à elle est méga trop « obsessed » par lui. Le film est un enchainement de coup de pute catin (dédicace à plumpy chic !) à la fin on a même l’impression d’être dans Heroes…mais bon j’en dis pas plus…

Ce matin p’tit fashion shopping avec plumpycoolito…hé oui ça change…et un TShirt trop cool, un : Baby Milo avec Bart tout en sequins…cherchez pas c’est top fashion ado :

Enfin direction Confo, pas trop loin à 100 m de la maison pour un shopping spécial redéco des WC.

Depuis quelques semaines cette pièce avait été repeinte et faisait mal aux yeux : toute blanche comme un labo. C’était plus possible…on s’est trouvé des minis stickers trop cool : tout un tas de lol, mdr, ok, ;-), etc… qu’on a collé un peu partout :

Et j’ai pas encore accroché 3 jolis petits cadres avec vues colorées sur NYC…

Et pour terminer notre week-end sur une note gourmande, une délicieuse recette toute simple que j’avais pas faite depuis longtemps, on s’est régalés : un pain de viande.

La recette : faire cuire 1 kg de pommes de terre dans de l’eau salée, les écraser à la fourchette en ajoutant du poivre, de la noix de muscade, un peu de cumin, des noisettes de beurre, 2 à 3 gousses d’ail écrasées. Ajouter ensuite 500 g de bœuf haché, mélanger, verser dans un moule à cake beurré. Petites noisettes de beurre sur le dessus et hop au four pendant environ ½ heure. A manger chaud ou froid avec une salade :

Finalement, on a passé un bon week-end pas si glandouille que ça…